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　　共绘亚运新的画卷 共创亚洲美好未来(社论)

　　——热烈祝贺第十九届亚洲运动会开幕

　　这一刻，绽放激情与力量；这一刻，升腾希望与梦想。

　　9月23日晚，第十九届亚洲运动会在浙江省杭州市隆重开幕。在象征丰收的中国农历秋分时节，来自亚洲各国各地区的体育健儿相聚西子湖畔，携手奏响“同爱同在同分享”的激昂旋律，共同谱写和平、友谊、进步的崭新篇章。

　　杭州亚运会是党的二十大胜利召开之后我国举办的规模最大、水平最高的国际综合性体育赛事，举国关注，举世瞩目。这是继北京、广州之后，亚运会第三次在中国城市举办。习近平总书记指出：“中国政府和人民充满信心，将在杭州举办一届精彩纷呈的亚运会。”

　　办好杭州亚运会、亚残运会是今年党和国家工作中的一件大事。自成功申办以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，浙江坚持贯彻“绿色、智能、节俭、文明”的办赛理念，全面落实“简约、安全、精彩”的办赛要求，全力以赴、精益求精做好全链条全环节筹办工作。历经8年不懈努力，我们有信心和能力向世界奉献一届“中国特色、亚洲风采、精彩纷呈”的体育盛会。

　　体育是社会发展和人类进步的重要标志，是增进人民友谊的纽带。作为亚洲地区规模最大的综合性体育运动会，亚运会激扬体育精神、展现亚洲风采、促进友谊团结，不断提升亚洲地区的竞技体育水平，成为亚洲体育团结合作的重要平台。中国人民热爱体育、热爱亚运，始终是亚洲体育事业的坚定参与者、积极推动者、重要贡献者。亚运会激发了中国人民参与体育运动的热情，见证着中国体育事业取得的成就。杭州亚运会报名参赛人数创历届之最，是亚运史上规模最大、项目最多、覆盖面最广的一届，充分彰显亚洲体育文化的多元性和包容性，必将在亚运史上留下浓墨重彩的一笔，为这一重要体育赛事注入新活力。

　　亚运会是体育竞技的舞台，是体育健儿拼搏奋斗、突破自我的平台。杭州亚运会上，来自亚洲45个国家和地区代表团的1.2万多名运动员报名参赛。我们期待广大体育健儿相互尊重、彼此激励、突破极限，在激情比赛中展现体育魅力、成就精彩人生。中国派出1329人组成的体育代表团，参加38个大项、407个小项的比赛。大力弘扬奥林匹克精神和中华体育精神，以“使命在肩、奋斗有我”的责任担当，顽强拼搏、超越自我、为国争光，定能向世界展现中国式现代化体育实践的强大力量。

　　当前，世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开，构建人类命运共同体是世界各国人民前途所在。习近平总书记强调，“我们要继续把亚洲发展好、建设好，展现亚洲的韧性、智慧、力量”“通过迈向亚洲命运共同体，推动建设人类命运共同体”。杭州亚运会“心心相融，爱达未来”的口号与“更快、更高、更强——更团结”的奥林匹克格言高度契合，寄托着面向未来、共建亚洲和人类命运共同体的美好愿望。从以“潮起亚细亚”为主题的开幕式，到浸润中华优秀传统文化的火炬、吉祥物、奖牌等设计，再到中华体育文化展、“汇聚体育之光 共赴美好未来”展等配套活动……通过体育铺路架桥，促进文明交流互鉴，必将有助于开创亚洲人文交流、文化交融、民心相通新局面，为推动构建人类命运共同体注入深厚持久的文化力量。

　　风起东方，钱江潮涌，弦歌浩荡。今夜，来自良渚古城遗址的“文明之光”，点燃象征亚洲大团结的体育之火，源远流长的中华文明与激情洋溢的体育盛会交相辉映。让我们以梦想为帆、以奋斗作桨，共绘亚运新的画卷、共创亚洲美好未来。

　　预祝第十九届亚洲运动会圆满成功！ 【编辑:朱延静】

　　中新社江门9月23日电 题：广东台山小云吞：味牵游子心

　　作者 李晓春 郭军

　　在广东台山，小云吞是一款令海内外台山乡亲心心念念的美食。

　　“回到冲蒌墟，肯定要去三和云吞馆吃一碗云吞再走。”近日，旅居菲律宾吕宋岛的广东台山乡亲伍先生跟随家人回台山冲蒌镇探亲时说。三和云吞馆在当地的名气不容小觑，哪怕藏在并不起眼的骑楼下，每日亦门庭若市。仅凭鲜肉云吞和手工面两种食材，烹熟后加入清汤和葱花，就能长期俘获当地人的胃，那爽滑鲜香、皮薄馅靓、价格实惠的出品，街坊们“食到舐舐脷”(粤语，形容食物很美味)。

8月17日，台山市台城街道正市街得和云吞馆阿姨为顾客现场汤煮云吞。　李晓春 摄

　　现居香港的台山“90后”乡亲伍先生同样对台山小云吞情有独钟。“我以前在台城二小读书，母亲下午来接放学，有时她不想煮晚饭，就直接带我到正市街那家得和云吞馆吃饱再回家。我记得，除了净云吞之外，还可选择搭配面、河粉、米粉、通心粉，以及牛腩、猪手、排骨等熟食。”他介绍说，该馆开业至今近30年，在海内外台山人中圈粉无数。

　　说起台山小云吞，台山乡亲心中满满都是回忆的味道。　 “这次回台山，除了和亲戚朋友聚一聚之外，还想到处逛一逛，看看那些老店是否还在。”近日，十年前移民美国波特兰的广东台山乡亲谭先生说，“遗憾的是，前几天经过岑边村那家开了30年的云吞店时，发现没开门营业。那曾是我常去吃早餐的地方，特别难忘。”

　　同样留下美好回忆的，还有现居加拿大多伦多的台山乡亲李女士。“出国的前一天，我还到岑边村那家店吃了一碗云吞。”她说，以前坐在店门口等吃早餐时，经常看见阿婆一手托着方形的薄云吞皮，一手拿着特制的宽竹签，从盘里随意拨点肉馅，放入轻轻一包一捏，快速完成一只云吞的制作，这场景至今仍记忆犹新。

　　谭先生和李女士所提到的，是台山最普遍、最常见的肉馅小云吞。这云吞可煮、可汤、可炸，价格亲民且风味如一。

8月23日，广东江门台山市某餐厅出品的牛腩鱼片云吞汤米粉。李晓春 摄

　　随着线上平台的便利，如今越来越多年轻人喜欢体验线上下单、送餐上门服务。“新的外卖单！炊云吞1份、炊鹅杂面1份、鱼片虾干云吞米粉1份、腊鸭鱼饼粉肠汤圆1份，打包！”台山台城大家好美食店的老板近日跟员工交代说。

　　“炸云吞酥脆爽口，可配甜酸酱或辣椒酱吃。上次到冲蒌墟华东餐厅吃到一道‘甜酸脆云吞’，那酱汁吃起来有点像甜酸炸蛋或甜酸咕噜肉的风味，还加了些红姜片和瓜条丝，比较特别。”台山美食爱好者甄小姐表示，炸云吞虽好吃但易上火，只能偶尔解解馋。

广东台山市某餐厅8月26日推出的“甜酸脆云吞”。李晓春 摄

　　“我以前在台山侨中读书时，偶尔会去台城牛屎巷那家‘益食家’吃一碗汤云吞来改善一下伙食。”现居法国尼斯的台山乡亲雷女士回忆说，她毕业第一份工作的地点是在台城板岗村附近，沿途路边有家小食店出品的猪杂汤云吞、猪杂蒸粉、猪杂粥比较符合她的口味，上班前都会在那吃早餐。

　　“今年5月回台山，请村中的兄弟到四九镇五十墟宇华饭店饮早茶，干捞云吞、猪脚捞面、蒸肉丸、蒸排骨卷粉、八珍煎猪肚糍、尖椒炒猪大肠等悉数上桌，很有家乡风味。”现居墨西哥蒙特雷的台山乡亲黄先生说，他每次回台山都会去帮衬。宇华饭店经营早茶至今已有20多年，和台山不少老牌茶楼饭馆一样，见证了众多海外华侨与台山亲朋好友欢聚的时刻，是海内外台山游子兑现亲朋好友之间“得闲请你饮茶”承诺的地方之一。(完)